Receta de crepes caseros
Como hacerlos en casa paso a paso
Los crepes son una deliciosa receta de origen francés que consiste en una masa fina y redonda hecha con harina, huevos, leche, mantequilla y azúcar. Los crepes se pueden rellenar con ingredientes dulces o salados, según el gusto de cada uno.
En este artículo te vamos a enseñar cómo hacer uno de los mejores postres franceses de forma fácil y rápida, siguiendo los pasos de la receta tradicional.
Dificultad de la receta: fácil
Tiempo: 15 minutos
Personas: 6
Ingredientes para hacer crepes caseros
Para hacer unos 10-12 crepes de unos 20-22 cm de diámetro necesitas los siguientes ingredientes:
- 125gr de harina de repostería
- 2 huevos L
- 250ml de leche (o mitad de agua y mitad de leche)
- 50gr de mantequilla
- 5gr de azúcar (opcional)
- 1 pizca de sal
- Ralladura de limón o esencia de vainilla (opcional)
- Mantequilla o aceite para engrasar la sartén
Paso a paso para hacer crepes caseros
1
Funde la mantequilla en el microondas durante unos 30-40 segundos.
2
Pon en un vaso de batidora la leche, la mantequilla fundida y los huevos. Añade la harina, el azúcar, la sal y la ralladura de limón o la esencia de vainilla si quieres darle un toque aromático. Tritura todo hasta obtener una masa homogénea y sin grumos. También puedes mezclar los ingredientes a mano con unas varillas.
3
Pasa la masa por un colador para eliminar cualquier impureza que pueda tener. Deja reposar la masa unos 15-20 minutos a temperatura ambiente o en la nevera.
4
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y engrásala ligeramente con un poco de mantequilla o aceite. Puedes usar un pincel o una servilleta para esparcirlo bien.
5
Vierte un cucharón de masa en el centro de la sartén y mueve la sartén para que se extienda por toda la superficie. Deja que se cocine el crepe durante unos segundos hasta que empiece a dorarse por los bordes.
6
Dale la vuelta al crepe con una espátula y cocina el otro lado durante unos segundos más. Repite el proceso hasta terminar con toda la masa.
7
Sirve los crepes calientes o fríos, rellenos con lo que más te guste: chocolate, nata, mermelada, fruta, queso, jamón, verduras…
¡Ya tienes listos tus crepes caseros! Disfruta de este sabroso y versátil plato que puedes adaptar a cualquier ocasión y paladar. ¡Buen provecho!