Las torrijas son uno de los postres más populares en la gastronomía española, especialmente durante la Semana Santa. Se trata de un dulce sencillo, pero delicioso, que se elabora a partir de pan, leche, huevos y azúcar.
En este artículo, te enseñamos cómo preparar unas torrijas tradicionales de forma fácil y rápida. ¡Anímate a sorprender a tu familia y amigos con este postre típico de la cocina española!
Dificultad de la receta: fácil
Tiempo: 25 minutos
Personas: 8
Ingredientes para la receta de Torrijas Caseras
- Una barra de pan duro del día anterior
- 1 litro de leche
- 2 ramas de canela
- Canela en polvo
- 3 huevos
- Azúcar para decorar
- Aceite para freír
Como preparar las torrijas
- Infusionamos la leche con las 2 ramas de canela. Apagamos el fuego cuando empiece a hervir y dejamos enfriar.
- Bate los huevos en un plato hondo.
- Cortamos el pan para hacer rebanadas de manera uniforme y las introducimos a remojo en la leche.
- Una vez empapadas, las sacamos y las pasamos por el huevo por ambas caras.
- En una sartén, calentamos suficiente aceite de oliva para freír todas las unidades.
- Fríe las rebanadas en el aceite caliente hasta que estén doradas por ambos lados y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Sirve las torrijas calientes o frías, espolvoreadas con un poco de azúcar y canela al gusto.
¿De donde vienen las torrijas?
La historia de las torrijas es muy antigua y se remonta a la época de la Roma clásica, cuando se preparaban unas rebanadas de pan empapadas en leche y miel que se servían en los banquetes. Con la llegada del cristianismo, esta receta se adaptó y empezó a formar parte de la gastronomía religiosa, especialmente en la península ibérica durante la Semana Santa.
Según algunas fuentes, las torrijas eran consideradas un alimento para los enfermos, ya que se creía que les ayudaba a recuperar fuerzas. Otras teorías sugieren que se trataba de un plato típico de la cocina castellana que se popularizó en toda España durante la Edad Media.
En cualquier caso, las torrijas se han convertido en un postre muy querido y consumido en la cocina española y cada región tiene sus propias variantes. Hoy en día, es común encontrarlas en las pastelerías y en los menús de los restaurantes durante todo el año, aunque siguen siendo especialmente populares durante la Semana Santa.