Bizcocho de zanahoria de la abuela

El bizcocho de zanahoria es una deliciosa opción para los amantes de los postres con un toque saludable. Con esta receta podrás preparar un bizcocho esponjoso y aromático, con el sabor dulce de la zanahoria y las especias que lo acompañan.

Perfecto para disfrutar en cualquier ocasión, este bizcocho será un éxito entre grandes y pequeños. Si has probado nuestra receta de bizcocho de calabaza, hacer esta te va a resultar muy fácil ¡Anímate a probarlo!

Dificultad de la receta: fácil

Tiempo: 1 hora + reposo

Personas: 8

Ingredientes para el Bizcocho de Zanahoria

  • 300gr de zanahoria pelada
  • 250gr de harina
  • 200gr de azúcar
  • 6 huevos
  • 125ml de aceite de oliva
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharadita de canela
  • 1 sobre de 15 gr de levadura.

Como hacer el Bizcocho de Zanahoria de la abuela

  1. Pelamos las zanahorias y las rallamos muy finamente.
  2. Separamos las yemas de las claras y la montamos a punto de nieve.
  3. Mezclamos las yemas de los huevos con el azúcar.
  4. Añadimos la zanahoria rallada y el aceite.
  5. Lo añadimos todo a las claras antes montadas y mezclamos con movimientos suaves y envolventes.
  6. Para finalizar, en un bol grande, mezclaremos la masa anterior e incorporaremos la harina, la levadura, la canela y la sal.
  7. Vertemos la mezcla en nuestro molde para hornear previamente engrasado con mantequilla y dejamos reposar la masa unos 25 minutos.
  8. Precalentamos el horno a 180 grados Celsius, activando el calor arriba y abajo
  9. Horneamos durante 50-60 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del bizcocho, este salga limpio.
  10. Sacar del horno y dejarlo enfriar durante unos minutos antes de desmoldar.
  11. Desmoldar y dejar enfriar encima de una rejilla.
  12. Listo para comer. ¡Buen provecho!
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