7 Dulces Típicos de Granada

Granada, en el sur de España, es una ciudad andaluza conocida por su rico patrimonio histórico y cultural, con un sinfín de lugares maravillosos que visitar. Su gastronomía está influenciada por la cocina árabe, como se puede ver en los dulces típicos de la ciudad. Los dulces típicos de Granada son exquisitos y muy populares entre los turistas. ¡Descubre en este artículo cuáles son los mejores dulces de Granada!

7 de los mejores dulces de Granada

Piononos de Santa Fe

Los piononos de Santa Fe son un postre típico de la ciudad de Santa Fe, en la provincia de Granada en España. Fueron creados por Ceferino Isla González a fines del siglo XIX, quien los bautizó con ese nombre en honor al papa Pío IX debido a su gran devoción hacia él.

Según la tradición, esta tarta era muy popular entre los habitantes de la Alhambra y el Generalife, que la disfrutaban en sus banquetes y celebraciones. Aunque los piononos podrían ser uno de los mejores postres italianos, ya que son originarios de Italia, la receta se ha adaptado a los gustos locales y ahora es uno de los dulces típicos de Granada.

Este dulce típico de Granada, consiste en un bizcocho esponjoso que se empapa con almíbar, se unta con crema de yema y se espolvorea con canela, para luego enrollarse sobre sí mismo y cortarse en cilindros de tamaño uniforme. Por último, se corona con más crema de yema que se tuesta con un quemador o soplete. El resultado es un postre delicioso y muy vistoso.

Los piononos de Santa Fe son muy conocidos en toda España y se pueden encontrar en muchas pastelerías y tiendas especializadas en dulces tradicionales de la zona. Además, es posible encontrar versiones de piononos con otros sabores, como chocolate o café.

Huesos de santo

Los huesos de santo es un dulce típico de Granada y muchas otras partes de España. Este dulce se considera delicado y exquisito debido a la repostería tradicional y a su larga historia. Si bien no se sabe con certeza cuál es su origen, se cree que proviene de la época medieval.

A pesar de que originalmente estaban rellenos de dulce de yema, hoy en día se pueden encontrar versiones con otros rellenos, como crema o chocolate. Su elaboración está compuesta en base de una masa de almendras y azúcar, rellena de yema y azúcar y cubierto con azúcar glasé. Su tamaño hace que sean altamente adictivos y no puedas parar de repetir por lo deliciosos que son.

Aunque los huesos de santo siempre se han tomado el Día de Todos los Santos como tradición, poco a poco se ha ido expandiendo su consumo en Semana Santa, ya que son fechas en las que también se homenajea a los muertos.

Tocinillo de cielo

Aunque los tocinillos de cielo son un postre increíblemente tradicional originario del convento de monjas de Jerez de la Frontera, tomaron gran relevancia en la ciudad de Guadix en Granada, durante la festividad de la Virgen de las angustias. Ha sido muy apreciado en España durante siglos y recientemente se ha hecho cada vez más popular en todo el país. Su sabor y textura únicos lo convierten en uno de los postres más populares de todos los rincones de España.

Los ingredientes principales de los tocinillos de cielo son las yemas de huevo, el azúcar, el agua y el zumo de limón. Las yemas de huevo y el azúcar se combinan para formar un sirope caramelizado, que luego se combina con el agua y el zumo de limón para obtener la textura y el sabor deseados.

Huevos moles

Los huevos moles son un delicioso plato dulce exclusivo de la región. Se elabora principalmente con huevos, azúcar, limón y canela, y se sirve durante las vacaciones de Semana Santa en esta provincia de España. Pero lo que diferencia a estos huevos moles de otros postres es la dulce historia que hay detrás.

Los podríamos haber incluido con los mejores postres portugueses, ya que se cree que los huevos moles son originarios de Portugal, pero ganaron popularidad en los países de habla hispana a finales del siglo XVIII debido a su uso en los conventos. Desde entonces, muchos países hispanohablantes han tenido sus propias versiones de los huevos moles, como Costa Rica con el nombre de huevos chimbos o quimbos.

Buñuelos de Granada

Los buñuelos son un tipo de dulce frito tradicional español, popular en Granada, así como en otras partes de España y Latinoamérica. Estos pequeños buñuelos redondos tienen un sabor único a anís, se pueden encontrar en muchas pastelerías y panaderías de Granada, y son populares durante la celebración del Día de Todos los Santos, el 1 de noviembre, y la Semana Santa.

Originarios de las cocinas moriscas o sefardíes, los buñuelos existen desde hace siglos y son un dulce muy apreciado que ahora se puede encontrar en todo el mundo.

Roscos de vino

Los roscos de vino granadinos son un postre típico de Granada, que suele servirse en Navidad. Su peculiar nombre hace referencia al vino que a veces se añade a la masa de este dulce. Pese a ser un dulce típico de Granada, también son muy populares en muchas partes de España.

Se elabora con ingredientes sencillos como harina, aceite de oliva, mantequilla, pasas, semillas de sésamo y canela. Estos ingredientes se mezclan ligeramente y luego se da forma a la masa en rosquillas circulares llamadas «roscos». Luego se fríen en aceite caliente hasta que se doran.

Pestiños

Los pestiños (o «prestiños») son unos dulces típicos de Granada fritos de masa que se encuentran por todo el sur de España. Suelen estar aromatizados con anís o sésamo y, una vez fritos, se mojan en un almíbar de miel o se espolvorean con azúcar. Existen distintas variedades regionales en toda España, como los pestiños de luces, llamados así porque se sirven tradicionalmente en Navidad, y los pestiños de carnaval, que se sirven en carnaval.

La historia de los pestiños se remonta a siglos atrás y su origen exacto sigue siendo un misterio. Cuenta la leyenda que unas monjas del Convento de San Jerónimo utilizaban la masa de los pestiños para hacer su tradicional guiso espeso de pescado, pero un día se les cayó accidentalmente un trozo de masa de pestiños en la olla del guiso caliente y así nació el postre.